こんにちは～(●´∀｀)ﾉ
食べるの大好きおちょこ丸です♪
えー、今日のお題はずばり美味しい豆ご飯でございます！
子供のころは嫌で仕方なかったグリーンピース。
大人になった今では、美味しくいただけます(〃ﾉ∀｀〃)
そういえばピーマンも同じような感じですねぇ。
今が旬のさやつきえんどう豆を贅沢に使って、
みんなが驚く美味しい豆ご飯を作りましょう♪
今回は、出来るだけ簡単で人気のレシピをご紹介しますね！
いざ行かん！豆ご飯の世界へ(*´∀｀*)ゞ
おいしいさやえんどうの選び方！
ところで、「えんどう」って謎じゃないですか？
色々あるけど、どれを買えばいいのって思いませんか？
ということで、本日の豆知識はえんどうの種類についてです(((*´ε｀ *)
えんどうは大きく分けて、
・さやえんどう … 若い時期に早採りしたもの。さやごと食べる。
・実えんどう … 熟したサヤをむいて柔らかい豆を食べる。
・青エンドウ・赤エンドウ … 成熟した豆を乾燥して食べる。
の3種類に分けることができます！
実えんどうとは”グリーンピース”のことですね。
なので、豆ご飯に使うのはこの”実えんどう”です(´･∀･)ﾉﾟ
上に書いた”さやつきえんどう豆”というのは、
この”実えんどう”のことを指します！
さやのついた実えんどうというわけですね。
ややこしくしているのはこの呼び方で、
”さやつきえんどう豆”と”絹さやえんどう”
がごっちゃになりがちなのです(´Д｀。)
あ～ややこし。
美味しい豆ご飯の作り方（炊き方）♪人気レシピはこれ！
さて、謎（？）が解けたところで
レシピと行きましょうか(●´▽｀)
【材料】
・お米 3合
・さやえんどう（さやつきえんどう豆） 300グラム
・昆布 5×7センチ
・塩 小さじ1
・酒 大さじ2
・水 4カップ
・ゆで用塩 1つまみ
【作り方】
① 米をいで、ザルに上げて30分おく
② さやえんどうを洗い、中の豆をとりだす
③ 鍋に4カップの水を入れ、さやだけを10分程度ゆでる
④ ザルでこして、ゆで汁を別の鍋へ（さやは捨てる）
⑤ ゆで汁に豆をいれ5分程度ゆでる
⑥ 大きめのボウルに冷水を用意
⑦ ゆで汁ごと冷水で冷ます（色止め）
ここまでで、豆の準備はオッケーです♪
豆は空気に触れるとしわしわになるので、
ゆで汁にひたひた状態で冷ましましょう(○´∀｀○)ﾉ
⑧ 炊飯器に米、酒、ゆで汁を入れる
⑨ 3合の線になるまで水を足す
⑩ 塩を入れて混ぜ、昆布をのせてスイッチオン
⑪ 炊き上がったら昆布をのけて、豆を混ぜ合わせる
はい！これで出来上がりです♪
ポイントはゆで汁でご飯を炊くところですかね！
栄養の美味しさもたっぷり詰まっていますよ(*・∀-)☆
色鮮やかな豆ご飯を楽しんでくださいね(σ^▽^)σ
それでは、今回はこのへんで。
ご訪問ありがとうございましたヽ(*´∀｀)ﾉ
