おちょこの雑学回覧板

こんにちは～(●´∀｀)ﾉ

食べるの大好きおちょこ丸です♪


えー、今日のお題はずばり美味しい豆ご飯でございます！

子供のころは嫌で仕方なかったグリーンピース。


大人になった今では、美味しくいただけます(〃ﾉ∀｀〃)

そういえばピーマンも同じような感じですねぇ。


今が旬のさやつきえんどう豆を贅沢に使って、

みんなが驚く美味しい豆ご飯を作りましょう♪


今回は、出来るだけ簡単で人気のレシピをご紹介しますね！


いざ行かん！豆ご飯の世界へ(*´∀｀*)ゞ

おいしいさやえんどうの選び方！

ところで、「えんどう」って謎じゃないですか？


色々あるけど、どれを買えばいいのって思いませんか？

ということで、本日の豆知識はえんどうの種類についてです(((*´ε｀ *)


えんどうは大きく分けて、


・さやえんどう　…　若い時期に早採りしたもの。さやごと食べる。

・実えんどう　…　熟したサヤをむいて柔らかい豆を食べる。

・青エンドウ・赤エンドウ　…　成熟した豆を乾燥して食べる。


の3種類に分けることができます！


実えんどうとは”グリーンピース”のことですね。

なので、豆ご飯に使うのはこの”実えんどう”です(´･∀･)ﾉﾟ


上に書いた”さやつきえんどう豆”というのは、

この”実えんどう”のことを指します！


さやのついた実えんどうというわけですね。


ややこしくしているのはこの呼び方で、

”さやつきえんどう豆”と”絹さやえんどう”

がごっちゃになりがちなのです(´Д｀。)


あ～ややこし。

美味しい豆ご飯の作り方（炊き方）♪人気レシピはこれ！

さて、謎（？）が解けたところで
レシピと行きましょうか(●´▽｀)


【材料】


・お米　3合

・さやえんどう（さやつきえんどう豆）　300グラム

・昆布　5×7センチ

・塩　小さじ1

・酒　大さじ2

・水　4カップ

・ゆで用塩　1つまみ


【作り方】


①　米をいで、ザルに上げて30分おく

②　さやえんどうを洗い、中の豆をとりだす

③　鍋に4カップの水を入れ、さやだけを10分程度ゆでる

④　ザルでこして、ゆで汁を別の鍋へ（さやは捨てる）

⑤　ゆで汁に豆をいれ5分程度ゆでる

⑥　大きめのボウルに冷水を用意

⑦　ゆで汁ごと冷水で冷ます（色止め）


ここまでで、豆の準備はオッケーです♪


豆は空気に触れるとしわしわになるので、

ゆで汁にひたひた状態で冷ましましょう(○´∀｀○)ﾉ


⑧　炊飯器に米、酒、ゆで汁を入れる

⑨　3合の線になるまで水を足す

⑩　塩を入れて混ぜ、昆布をのせてスイッチオン

⑪　炊き上がったら昆布をのけて、豆を混ぜ合わせる



はい！これで出来上がりです♪


ポイントはゆで汁でご飯を炊くところですかね！

栄養の美味しさもたっぷり詰まっていますよ(*・∀-)☆



色鮮やかな豆ご飯を楽しんでくださいね(σ^▽^)σ


それでは、今回はこのへんで。

ご訪問ありがとうございましたヽ(*´∀｀)ﾉ