家庭料理の定番野菜といえば大根(`･ω･´)ﾉ
煮て良し、おろして良しの便利野菜ですね！
ところで、あなたは大根は1本買いしますか？
安売りの時なんかはまるまま買った方が、
安くなったりするのでいつも迷っちゃいます
で、1本買いにもれなくついてくるが「大根の葉っぱ」。
青々として健康的なんですが、これって…(-∀-`; )
そう、この葉っぱ、食べれるんでしょうか？
ということで今回は、
「大根の葉っぱはどうする？栄養やおすすめレシピ♪」
についてお伝えします！
早速調べてみたら意外と栄養がたっぷりでした！
レシピは後半でご紹介しますのでお楽しみに(*・∀-)☆
大根の葉っぱにはこんな栄養素がありましたよ！
調べてびっくり、大根の葉っぱには、
思っていた以上の栄養が詰まっていましたヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ
具体的には、
などが含まれています！
特筆すべきは、「鉄分」と「ビタミンC」。
まず、鉄分は何とほうれん草の約1.5倍！
そして、その吸収を助けるがビタミンC。
これは白い根の部分の5倍もあります！
含有量が多いだけでなく、吸収も良い。
これが大根の葉っぱの強みなんですねぇ((*´∀｀))
健康効果としては、
などに効果的と言えます！
そして、「カルシウム」。
なんと、野菜の中でもトップクラス。
小松菜と並ぶカルシウム含有量なんです！
小魚や乳製品と共に、家族の「骨」を支えてくれます。
しっかりと食べて骨太家族になりましょうね(●´∀｀)ﾉ
このように、「大根の葉っぱ」はかなりの
栄養素をその体内に含んでおります。
捨ててしまうのはもったいですねぇ(´Д｀。)
なので、次は保存方法をご紹介しましょう！
大根の葉っぱの保存方法を調べてみました。
すぐに調理してしまえれば良いのですが、
忙しくて後日にしようなんてこともあるでしょう。
そこで、大根の葉っぱの保存方法をご紹介しますね！
ずばり、大根の葉っぱには「冷凍保存」をおすすめします。
冷蔵庫だとどうしてもすぐシナシナになるので…(´Д｀。)
以下に冷凍保存の手順を書いておきますね！
① 大根の葉っぱを根から切り離す
② 適当な大きさに切って茹でる
大体ですが、1分くらいが茹でる目安となります。
あまり茹で過ぎると食感が悪くなるのでご注意！
③ ザルに上げて水を切り、十分に冷ます。
④ ジップロックに入れて冷凍庫で保存する。
はい、こんな感じですね(´･∀･)ﾉﾟ
冷凍保存は日持ちしますが、
1ヶ月以内には食べたいところ。
あまり長期間おいておくと、
どんなものでも劣化しますので(´Д｀。)
それでは最後に大根の葉を使った、
おすすめの簡単レシピをご紹介しましょう♪
おいしく食べよう大根の葉！おすすめレシピはこちら♪
はい、僕のおすすめはこちら！
「大根の葉ふりかけ」
でございます～(〃ゝ∇・)ゞ
まずは作り方の動画をどうぞ♪
とっても簡単で美味しそうなふりかけです！
これならささっと作れて便利だと思います
動画がちょっと見にくかったので、
一応文字でも書いておきますね(´･∀･)ﾉﾟ
【材料】
砂糖 … 小さじ1
みりん … 小さじ2
しょうゆ … 小さじ2
鰹節小袋 … 1パック
白ごま … 1おおさじ
【作り方】
① 端っこを切ってみじん切りにする
② 油をひいてフライパンで炒める
③ 調味料を加える
鰹節以外の調味料は、あらかじめ
混ぜておいても良いですね(´･∀･)ﾉﾟ
④ 汁気がなくなるまで炒める
⑤ 白ゴマを混ぜればふりかけの完成♪
以上、
「大根の葉っぱの栄養とおすすめレシピ」
についてお届けしました！
こうして見てみると、大根って捨てるところが
ほとんどないコスパの高いお野菜です(*・∀-)☆
葉っぱまだ食べれるなんて一石二鳥だと思いませんか！？
何だか得した気分です～（●ゝ艸・）
それでは、今回はこのあたりで。
ご訪問、ありがとうございました♪
