こんばんは～(*”･∀･)ﾉ
さてさて、今回はお料理の記事です♪
僕、こう見えても（見えてないですけど）料理大好きなんですよ！
で、今回の主役はこの方！！
新玉ねぎさんで～～すヽ(*´∀｀*)ノ
そう！
春と言えば新玉ねぎです。
んも～とにかくやわらかくて甘いですからね！！
ということで、今回は新玉ねぎの基礎（？）と、
サラダ用の切り方について書いてみようかと思います♪
では、いつものように。
レッツ、新玉ねぎ～♪（そろそろ飽きましたかね？）
新玉ねぎと玉ねぎってどう違うの？？
ややこしいので、新玉ねぎに対して普通の玉ねぎのことを、
旧玉ねぎと呼ぶことにしましょう(●ゝ艸・）
で、このふたつ、実はもともと同じ玉ねぎだったりします。
では、何が違うのかと言うと、収穫してから出荷までの期間が違います。
たまねぎを収穫後、約1ヶ月間乾燥させて貯蔵したものが旧玉ねぎ。
乾燥させずに、そのまま出荷したものが新玉ねぎです。
簡単に特徴をまとめまと、
・新玉ねぎ：やわらかくて甘い。水分多め。生食向き。（煮過ぎるとトロトロ）
・旧玉ねぎ：固くて辛味みが強い。水分少なめ。加熱調理向き。
みたいな感じになります！
とりあえず、新玉ねぎは水にさらさなくても良いので楽ちんです♪
あと、保存は常温ではなく、ビニールに入れて冷蔵庫へ。
できれば2、3日中には食べきってしまう方が良いと思います(`･ω･´)ﾉ
新玉ねぎの切り方を伝授！
さーて、やっと本題です！！
新玉ねぎに限らず、サラダ用の切り方は旧玉ねぎも同じです。
覚えておいてほしいのは、横切りだということです。
横切りにすると玉ねぎの繊維を断つことになり、
口当たりがやさしくなります！
では、切り方です。
① 玉ねぎの薄皮を剥ぎます。
② 上下を切り落とします。
③ 切り口を縦にして、端から好みの幅に切ります。
はい、これだけです！
簡単でしょ？
最初は薄く切れないかもしれませんが、
何度か切るうちにすぐなれます。
”サラダは横切り”
これを覚えてくださいね(´･∀･)ﾉﾟ
新玉ねぎの人気のサラダレシピ♪
旬の素材を味わうには出来るだけシンプルにいきたいところです！
なので、簡単に出来る基本的なサラダのレシピを紹介しますね。
【材料】
・新玉ねぎ（ちいさめ） ： 2個
・しょうゆ、酢、ごま油 ： 各大さじ1
・鰹節、万能ねぎ ： 好きなだけ♪
【作り方】
① 新玉ねぎを薄切りにする。（好みで水にさらしてもオーケー）
② しょうゆ、酢、ごま油を混ぜタレを作る。
③ 玉ねぎとタレを和えて、鰹節、ねぎをトッピングして出来上がり♪
以上、3ステップで完成しちゃいます！
ごま油がアクセントになって、かんなり美味しいですよヽ(●´ω｀●)ﾉ
ほんとに簡単なので、もう一品欲しい時にどうぞ♪
今後も旬の素材を使った料理を紹介していきますので、
ぜひ遊びにきてくださいね！
それでは、このへんで。
ご訪問ありがとうございました(*・∀-)☆
