うなぎはフライパンで温めるとおいしいんです。
こんにちは。
管理人のおちょこ丸です！
もうすぐ、土用の丑の日ですね！
当然、うなぎを食べますよね？
でも市販のうなぎをレンジであたためても
あまり美味しくないんですよね…(´Ａ｀。)
そこで登場するのが、
フライパンを使った温め方！
一手間加えるだけで、
びっくりするくらいおいしくなるんですヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ
今年のうなぎはこの方法を
是非とも試してみてください♪
フライパンを使ったうなぎの温め方！
このフライパンを使う方法は、
主に関西風のうな丼を作る時に
使用される温め方だそうです。
ちなみに関東では、グリルを使用。
それぞれ特徴があって、
関東のグリル式は、ふわふわの食感に。
関西のフライパン式だと、サクッとした食感になるようです。
テレビの「ガッテン」や、「はなまるマーケット」でも紹介され、
ネット上でもとても話題になっているようです(●´▽｀)
それでは、順番に見ていきましょう！
まずはこれらを準備しましょう。
【2人分の材料】
・ うなぎ … 1尾 (150グラム目安)
・ 酒 … 小さじ2
・ サラダ油 … 大さじ3
・ 蒲焼のタレ … 適量
・ 山椒 … 少々
うな丼にするならご飯も用意してくださいね♪
【手順】
① うなぎをバットに入れる
② やかんでお湯を沸かす
③ 熱湯をうなぎにかけてタレを流し取る
ここがポイントです！
お湯の目安はうなぎがひたひたになるくらい。
④ すぐに引き上げて、キッチンペーパーで水気を取る
⑤ うなぎを半分に切る
フライパンに入れば、
好きな大きさで大丈夫ですよ(*・∀-)☆
⑥ フライパンにサラダ油を入れ、強火で予熱する
目安は大体1分くらいです！
⑦ 身を下にしたうなぎを1分ほど揚げる
焦げやすいので注意しましょう！
身の表面にうっすら色が付くくらいを目安に。
⑧ 裏返して、30秒ほど揚げる
⑨ バットにキッチンペーパーをひく
⑩ うなぎをバットに移して油を拭き取る
⑪ 皿に移し、蒲焼のタレを塗る
⑫ 山椒をまぶして出来上がり♪
以上になります！
実際に作り始める前に、
何度か手順を確認しておけば、
スムーズに出来ると思います(σ^▽^)σ
こちらは、関西風うな丼の作り方です！
良ければ参考にしてくださいね。
特製タレの作り方はこちら♪
関西風のタレが甘すぎるという方は
下のレシピをお試しください！
【材料】
・ みりん … 3/4カップ
・ しょうゆ … 3/4カップ
・ 砂糖 … 大さじ2と1/2
【作り方】
① 鍋にみりんをいれて火にかける
30秒程煮立たせて、アルコールをとばします。
② しょうゆと酒を加える
③ 弱火で煮詰めて完成！
大体5分くらいで良い感じに仕上がります！
砂糖はお好みで加減してくださいね(´･∀･)ﾉﾟ
ということで、
「フライパンを使ったうなぎの温め方」
についての記事でした！
これで今年は、一味違ったうなぎを
楽しめそうですね～♪
土用の丑の日が楽しみです(●´Д｀●)
それでは、今回はこのへんで。
ご訪問、ありがとうございました！
